Talam Sekoteng
Assalamualaikum... Apa khabar teman2 CT semua? Semoga semuanya sihat dan ceria, seceria kaler Kuih Talam Sekoteng Che CT. Hehehe... Macam dah senyap sikit update kat blog2 pasal kuih talam sekoteng ni kan. CT dah tertinggal keretapi jauh dah ni. Tapi tak kisahlah terlambat atau tercorot yang penting CT dah cuba buat juga kuih talam yang memikat kalbu ni. Apa yang penting kaler PINK tu yang benar2 memikat hati CT sebenarnya. CT kan suka pada kaler PINK ni kalau masuk blog Yat Maria tu mesti CT suka sebab banyak kaler yang CT suka terang benderang semuanya. Jadi masa buat tu hati berbunga2 indah pink lah sekejap... hehehe. Sebenarnya lama juga dah beli sekoteng ni atau orang Melaka yang CT beli masa tu panggil 'Mata Ikan'. Sebelum tu My laling CM lah beria2 tanya dengan CT macamana rupa sekoteng tu, ingat tanya sebab suka2 jer. Rupa2 nya masa CT bercuti2 ke Melaka My laling CM ni dok tanya kat gerai2 RnR Air Keroh Melaka tu. Yang kelakarnya hubby tanyalah kat kakak yang jual tu.. " Kak.. ada jual SEKOTENG tak..? " dengan muka berkerut2 tanpa suara, kakak tu tenung muka Hubby semacam jer terus geleng kepala... hahaha. Last2 masa nak minum ABC tu Hubby terjumpa kat satu gerai sebelah gerai ABC tu terus bagitau kat CT dan sambar 2 plastik kecik sekoteng ni. Terus CT tanya kat penjual tu nama sekoteng tu, katanya orang kat sini panggil "Mata Ikan" laaahh... Kesian My laling CM kan... hehehe. Terima kasih lah Ayang sebab bersusah payah bertanya dan carikan benda ni. Dan akhirnya CT buatlah kuih talam ni untuk suami dan anak2 tersayang.
Panjang pulak celoteh pasal sekoteng ni erk. Resipi kuih talam ni CT ambil dari Blog Ayu Curlbabe's Satisfaction. Menurut kata Ayu resipi ni Ayu ambil dari Blog Kak Am-Flora. Dan resipi asalnya dari Chef Nor Asmawati. Terima kasih daun keladi untuk semua penyumbang resipi ni. Semoga sumbangan ikhlas ni akan Allah balas dengan berlipat ganda lagi banyaknya, Insya'Allah. Untuk resipi ni CT juga buat 1/2 adunan dari resipi asal. Jadi CT copy terus dari Blog Ayu. Mohon izin CT letakkan juga resipi ni dalam Dapur CT ya Ayu. Moga dapat juga dimanfaatkan teman2 yang lain yang ingin mencuba Kuih Talam Sekoteng ni nanti. Selamat mencuba dan sampai jumpa lagi. Daaa.....
Talam Sekoteng
Source: Chef Asma
Recipe: Ayu@curlybabesatisfaction
(Recipe untuk 1/2 adunan)
LAPISAN BAWAH
Bahan : A
35g sekoteng (rebus dahulu & toskan)
Bahan : B
90 gm tepung beras
125 ml santan pekat
225 ml air
1/2 sudu besar Tepung Hoen Kwee (putih)
110 gm gula castor
1/2 sudu kecil garam
Cara-cara :
Bahan A, direbus dan toskan, bancuh bahan B dan tapis. Masak Bahan B sehingga naik wap, masukkan sekoteng dan gaul rata. Tuangkan kedalam loyang 8" dan kukus selama 25 minit.
LAPISAN ATAS
Bahan:
90 gm tepung gandum
125 gm gula halus (boleh juga guna gula kastor)
3 biji telur
125 ml santan pekat
250 ml air
1/4 sudu kecil garam
1/4 sudu kecil-esen ros cap star + 1/2 sudu kecil pewarna rose pink
Cara-cara :
Bancuh semua bahan2 atas, tapis kedalam periuk. Masak hingga naik wap & tuangkan keatas lapisan bawah. Kukus selama 30 minit.
P/S - Kamera Klasik ke-12 kepunyaan my laling yang CT interframekan sebagai props bersama resepi kali ini ialah Halina 35X Super.
.JPG)
.JPG)
.JPG)
34 Responses to "Talam Sekoteng"
nak buat juga hujung minggu ni sebagai buah tangan utk ke majlis pertunangan anak buah akak.boleh makan2 sambil kupas bawang kan?...mesti diorang seronok tgk kuih kaler pink..
Lama dah mencari skoteng tak berjumpa.. nak kena pergi Melaka jugak lah ni kan...
hihi ooo.. CT suka pink dan warna terang2 ye..
Ita ingat CT suka warna merah sebab kalau masuk blog CT banyak warna merah.. tudung pon warna merah.. hihi
teringat masa sekolah dulu Rumah merah selalu menag tiap kali sukan.. dgn motonya " merah tu berani" hihi
ita suka warna hijau, coklat dan oren.. warna bumi.. hihi
Salam pagi kak Anim, yalah kak, ct suka kaler pink ni nampak kewanitaan..hehehe.
Mestilah cik2 kiah tu suka kak, kuih talam ni memang sedap ct pun suka. masih ada lagi sekoteng tu 11/2 bungkus lom habis. kena cari resipi lain lagilah jawab nya ni..hehehe
Wa'salam Ita, Oh ya ker. Ingat Ita dah jumpa kalau dekat ct dah bagi dah. Nant ct ke Melaka insya'Allah ct carikan untuk Ita ya..hihihi
Warna merah kegemaran keluarga Ita. Tapi ct memang suka warna pink nampak lembut gitu. warna2 lain suka juga tapi yang pertama mestilah PINK ..hehehe.
sedap roti garlic tu ada lagi tak :)
Salam pagi Gee, wahh.. puji2 ct ada apa2 ker...hehehe. kuih talam sekoteng ni kita tukar2 dengan bubur pulut hitam Gee tu ya, ct suka sedap tau :)
Salam pagi kak ummi. yalah kak ummi baru ni nak cari sekoteng. bila dah dapat mulalah gatai tangan nak buat gak...hehehe
memang sedap kak kenyal2 lembut gitu kalau masuk dalam mulut. Ni ada selebihnya nak buat lagi tapi versi lainlah pulak..hehehe.
Salam pagi CT. k.ct tak pasti ni buah sekoteng atau seakan2 macam jelly sekoteng gitulah CT. k.ct pun baru first time tengok itu pun sebab teman2 yang panggil kita ikut jer :)
Wa'salam Kak Paty, selamat pagi yang ceria :)
hehehe..Kak Paty, ct pun first time beli ni kak, itu pun Hubby yang cuba tanya kat gerai2 tu akhirnya jumpa juga. sebungkus ni tak mahal sangat mampu kalau kita beli..hehehe.
Insya'Allah kalau ct singgah atau ke Melaka ct akan cuba cari kan dan bagi kat Kak Paty ya :)
cantiiknya talam sekoteng tu akak... rasa mcm nak ambik jer tau... nampak sedap sesgt... rindu nya nak makan sekoteng.. dah lama sgt x makan... sedap2!!
Cantik sangat Talam Sekoteng yang akak buat ni....actually i like the photo too....:) very nice!
berkenaan dengan sekoteng 2 sy nk tau kne rebus brp lame n untuk bancuhan lapisan atas tu cmne ye caranya?perlu masuk sume bahan dalam 1 masa yang sama ke?
maaflah...sy ni budak baru belajar...hehe
pssst, skoteng tu apa ye? ada nama lain tak
cantik..suka warna pink..:)
Wa'salam Diana Manisss...k.ct ni pun dapat makan 2potong jer sebab buat 1/2 adunan sikit jerlah tu..hehehe.
Jaga diri selalu kalau dah sihat dan cukup rehatnya nanti masak sedap2 lagi ya Diana :)
Wa'salam Fiza, tr kasih sudi meluangkan masa singgah Dapur CT.
kalau Fiza nak cuba kena lihat kat resipi tu ya. kalau buat 1/2 adunan macam k.ct rebus dalam emmm..10 minit sampai nampak dah kembang dan lembut. dan kukus adunan tu berasingan dengan warna pink tu ya. moga dapat membantu ya :)
Hahaha...lupalah k.ct Tina. Tak apa lepas ni kita tukar kaler lain pulak ya Tina suka kaler apa..? hehehe
nama lain tak pasti, tapi akak kat RnR Melaka tu kata dia orang panggil Mata Ikan. tu jer.. tak sempat nak tanya lebih2 sebab dah lapar nak makan time tu....hehehe
Salam pagi Min, haaa..jangan tunggu lama2 pi lah ke melaka tu cari kat RnR Air Keroh tu mesti jumpa ada gerai2 kat situ cari eh :)
Salam Pagi Jumee, Oh duk melaka rupanya. k.ct ada ke Melaka tau. dok kat belah mana tu area town ker..hehehe.
Bentuk sekoteng tu tak lah bulat Jumee. panjang2 pun tak sangat. nanti k.ct tunjukkan dekat FB Jumee eh. cari tau boleh buat talam banyak2, jemput k.ct datang rumah makan..hehehe
Wa'salam nuril...hahaha. memang payah juga kalau nak cakap ni kan. k.ct pun baru first time tengok ni. Nanti k.ct cuba masukkan gambar 'sekoteng' yang menjadi tanda tanya ni ya Nuril..hehehe
kat Fb pun ada k.ct letak kalau nak tengok rupa dia tu.
ampun gua tengok talam sekoteng ni..cantik banget..kaler dia sunggauh cantik dan segar je...nak kena tenung dulu baru masuk mulut..kikiki..
Cantiknya talam sekoteng akak ni, yatie pun suka kaler pink,nmpk lembut je..sblm ni teringin sangat nak buat, tapi masa tu takde sekoteng..jadilah talam cha cha..guna resepi yg sama..bila dah jumpa sekotengnya, tak terbuat2lah pulak...mmng nak kena buat ni...sedapkan adunan ni..lembut je..
cantiknyalah kejadian kuih talam sekoteng tu... lembut warnanya, ala-ala warna romantk gitu.... sayang nak makan, comel sangat!
menarik tul talam tu...lebih2 lagi warna kegemaran i plak tu...menyerlah sungguh....sayang nak masuk mulut tau.....nak jadikan perhiasan jer kat situ...hehehe
Ngeeee..first time dgr nama kuih tu..
Cantik lak tu rupanya...
Post a Comment